肉は大好きですが、霜降り肉が苦手です。脂の多い肉を食べると、体調が悪くなります。これは、牛脂に対する私の消化能力が低いためか、と思っていました。
しかし、テレビなどで紹介される「高級な牛」の飼育環境や肉質から牛の体質・体調を考えると、明らかに生活習慣病の状態であると言えます。
草食動物は、自分の足で歩いて、草を食べるのが自然です。
ところが、いわゆる「霜降牛」とは、本来草食動物である牛に、穀物（炭水化物）を与え、狭い牛舎に閉じ込め、運動不足状態にしたもの、というのが私の解釈です。
健康でないものを食べると健康でなくなるのは当たり前です。
治療院がお休みの昨日、美味しい肉を求めて、新しいお店に行きました。ニュージーランド牧草牛のフィレステーキをいただきましたが、適度な噛みごたえと爽やかな味で大満足でした。
はり・きゅう・マッサージ taulli (トーリ代官山)
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